Sayur Lodeh

● 200 g labu siam
● 1 buah terong
● 100 g kacang panjang
● 100 g tahu, potong dadu
● 500 ml air
● 300 ml santan encer
● 2 lembar daun salam
● 2 cm lengkuas, memarkan
● Garam secukupnya
Bumbu halus:
● 5 siung bawang merah
● 3 siung bawang putih
● 3 butir kemiri
● 2 cabai merah
● 1 sdt ketumbar

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan lengkuas.
3. Tambahkan air, kemudian masukkan labu siam.
4. Setelah labu mulai empuk, tambahkan terong, kacang panjang, dan tahu.
5. Tuangkan santan dan masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan.
6. Bumbui dengan garam dan masak hingga sayuran matang.