Lemper Ayam

● 300 g beras ketan
● 200 ml santan
● 2 lembar daun pandan
● 1 batang serai, memarkan
● ½ sdt garam
● Daun pisang secukupnya
Bahan isian:
● 200 g ayam rebus, suwir
● 4 siung bawang merah
● 2 siung bawang putih
● 1 lembar daun salam
● 100 ml santan
● Garam dan gula secukupnya

1. Rendam ketan selama 2 jam, kemudian kukus selama 20 menit.
2. Rebus santan bersama daun pandan, serai, dan garam hingga panas.
3. Tuangkan santan ke ketan, aduk, lalu kukus kembali selama 20–25 menit hingga matang.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih untuk isian. Masukkan ayam suwir, daun salam, santan,
garam, dan gula.
5. Masak hingga isian mengering.
6. Ambil ketan, pipihkan, isi dengan ayam, lalu bentuk lonjong.
7. Bungkus menggunakan daun pisang dan panggang sebentar jika diinginkan.