Batagor

● 250 g ikan tenggiri giling
● 150 g tepung tapioka
● 50 g tepung terigu
● 5 buah tahu putih, potong segitiga
● 2 siung bawang putih, haluskan
● 1 batang daun bawang, iris
● 1 butir telur
● 100 ml air es
● Garam dan lada secukupnya
● Kulit pangsit secukupnya
● Minyak untuk menggoreng
Saus kacang dapat dibuat menggunakan resep saus kacang pada resep siomay.

1. Campurkan ikan giling, bawang putih, telur, daun bawang, garam, dan lada.
2. Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, lalu tuangkan air es sedikit demi sedikit hingga
adonan tercampur.
3. Keruk sedikit bagian tengah tahu, lalu isi dengan adonan ikan.
4. Bungkus sebagian adonan menggunakan kulit pangsit.
5. Goreng tahu dan pangsit dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna
keemasan.
6. Tiriskan, kemudian potong-potong batagor.
7. Sajikan bersama saus kacang dan jeruk limau.